Кирилюк Б.И., Житенко П.В. Производство и оценка качества животноводческого сырья.
М. Росагропромиздат 1990г. 204 с., ил. Мягкий переплет, обычный формат.

В книге изложены вопросы производства, первичной обработки, консервирования и сдачи сырья животного происхождения заготовительным организациям. Описаны методы оценки физических свойств и качества кожевенного и мехового сырья, дана характеристика основных видов дополнительного животноводческого сырья.

Рассчитана на специалистов сельского хозяйства, осуществляющих производство и сдачу животноводческого сырья, а также на работников заготовительных организаций потребительской кооперации.