торговое оборудование

Устройство электростатического(холодного) копчения Идеальная коптильня "Идиллия" - фермерам и общепиту, в 30-90 раз экономичнее от аналогов. Загрузка 4 кг, время 20 мин, габариты 600х300х700.
Скорость процесса осаждения частиц дыма на продукте копчения в обычных коптильных установках регулируется диффузионными и конвекционными процессами, протекающими в дыме и у поверхности продукта. Но если беспорядочному движению частиц дыма, характерному для обычных коптильных установок, придать определенное, строго направленное движение, можно получить неожиданные результаты по скорости и качеству копчения. Такого результата можно добиться при использовании в зоне копчения электрического поля высокого напряжения. На таком принципе разработан новый способ копчения, который получил название – электрокопчение. В основе этого способа лежит электростатическое осаждение дыма.
Установка электростатического копчения УЭК-1 более известна на промышленном рынке как идеальная малогабаритная коптильная установка «Идиллия» в 4 раза дешевле любой другой даже самой дешевой коптильни. Копчение проходит в 10 раз быстрее, чем традиционным способом, электроэнергии требуется в 80 раз меньше, древесины в 30 раз. Установка работает по принципу электростатического копчения. Все компоненты холодного копчения традиционны. Но электростатическое поле, совершенно безвредное для продукта и человека, заставляет дым во много раз ускорить свою работу по копчению.
Технические характеристики: Оптимальная и разовая загрузка – 4 кг. Время копчения – от 3 до 30 мин. Производительность в смену – от 70 до 200 кг Питание однофазное, напряжение – 220 В, 50 Гц. Потребляемая мощность, не более – 540 Вт. Габариты, размеры, мм – 610х300х720. Масса, не более – 12 кг.
Установка рекомендуется специалистами как идеальная коптильня для небольшого фермерского или подсобного хозяйства, очень удобна в эксплуатации для кафе и ресторанов