Атомизатор жидкого дыма это один из видов дымогенерации, при котором используется жидкий дым. Применяется там, где по санитарным нормам невозможно использовать классический дымогенератор (вблизи жилых домов). Атомизатор полностью заменяет традиционное копчение. Экологически безопасен. Для работы атомизатора требуется подключение к компрессору (в комплект поставки не входит). Концентрат жидкого дыма смешивается со сжатым воздухом и подается на продукт через форсунку. При таком смешивании образуются мелкодисперсные частицы одинакового размера гомогенные по составу. Подходит для всех видов термокамер.
Емкость бака 20л
Расход жидкого дыма 1,5-3г/кг сырого продукта
Подача дыма 5-10мин (режим работы: 1мин. подача дыма – 2 мин. циркуляция)
Изготовлен из пищевой нержавеющей стали марок AISI 304 и AISI 430