Казан узбекский - это уже имя нарицательное. Конечно же, многие другие страны
также делают кастрюли из чугуна, но казан - правильный, аутентичный - умеют делать только в Узбекистане г. Наманган, толстые стенки, такое же дно, правильная крышка -
здесь все соответствует сложившемуся столетиями знанию о том, каким именно должен быть казан. Благодаря толстым чугунным стенкам толщиной 6 мм, обеспечивается высокая теплоемкость, которая позволяет ему сильно нагреваться и медленно остывать, что обеспечивает равномерное приготовление пищи